Andrea Bertini, prima Stella Michelin della storia di Recanati

La luce della Stella Michelin brilla da oggi anche su Recanati. Andrea Bertini, chef e fondatore del ristorante Casa Bertini a Le Grazie, è stato premiato durante la cerimonia ufficiale della Guida Michelin 2026 a Parma. Un riconoscimento che consacra il suo lavoro tra le eccellenze della cucina italiana e che segna un momento storico per la città leopardiana. La notizia arriva a pochi giorni dal grande successo di Leopardi Gourmet, dove Bertini aveva incantato il pubblico con uno show cooking affollatissimo sotto le volte dell’atrio del Palazzo Comunale. Per l’occasione aveva presentato una rivisitazione dei tortellini di magro, arricchiti da cicorino e un pesto di noci preparato ad hoc. «È stato un bell’evento, un’iniziativa molto interessante che va ripetuta e coltivata — commenta lo chef. Quella di domenica era un’edizione zero, c’è tanto da migliorare ma l’importante è cominciare. Chi vuole fare chiacchiere distruttive non fa il bene della città: investire in attività di questo genere è fondamentale». Un’anticipazione perfetta del traguardo che oggi diventa realtà. La soddisfazione del Comune è immediata. «Siamo orgogliosi di lui — dichiara il sindaco Emanuele Pepa. Questa Stella è la certificazione di un’eccellenza recanatese e del lavoro appassionato che Andrea porta avanti ogni giorno. È un risultato importante non solo per lui, ma per tutta la cucina del nostro territorio». Classe 1986, recanatese doc, Bertini costruisce la sua carriera mattone dopo mattone. Si forma all’Istituto Alberghiero di Loreto, poi all’Accademia di Gualtiero Marchesi in Piemonte, dove entra in contatto con una cucina di altissimo livello. A Parma frequenta l’ALMA, diplomandosi come secondo miglior studente del suo corso. Seguono esperienze nei grandi ristoranti stellati, tra cui Uliassi a Senigallia: «Ho fatto lì le ultime due stagioni, racconta. Mauro è uno dei migliori chef italiani, un modello assoluto». Il ritorno a Recanati arriva nel 2022 con la nascita di Casa Bertini, il ristorante che oggi riceve la Stella Michelin. Chef Bertini, quando ha scoperto della Stella? «Non sapevo niente fino a ieri: avevo ricevuto soltanto l’invito all’evento, senza altre informazioni. Scoprirlo lì è stato incredibile. «Sono super contento e orgoglioso. Da recanatese mi emoziona tantissimo aver portato questo risultato nella mia città. È una cosa bellissima».